Emmi ist die grösste Schweizer Milchverarbeiterin. Im Jahre 2006 stieg sie ins Glace-Business ein. Giolito lässt seit 2005 in Italien Premium-Glace erstellen.
Die meisten Glacekarten von Emmi und Giolito werden mit einem Online-Tool erstellt, das mit Hilfe der Kunden (Restaurants, Kaffees) mehr oder weniger automatisch Druckvorlagen erstellen kann. Diese Software hat aber gestalterische Grenzen.
Während mehreren Jahren habe ich für Emmi Spezialkarten erstellt, die aus verschiedenen Gründen mit dem Online-Tool nicht erstellt werden können. Insgesamt sind bisher mehr als 190 Karten für mehr als 100 Gastbetriebe erstellt worden. Die meisten Karten mussten entsprechend dem Emmi-Design gestaltet werden, das nicht von mir stammt. Bei einzelnen Karten konnte aber diese Grenze gesprengt werden.
Für das Restautrant Höck in Lyss, das neben Emmi-Glace auch Giolito- und Luna-Llena-Glacen anbietet, habe ich 2008 eine mehr als 10m lange Rekord-Glacekarte erstellt.
Cuno Vollenweider, info-werkstatt
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